1988年12月25日聖誕節，在家人的期待中我在楠梓創立了愛倫喜餅蛋糕店。那時我才25歲剛結婚不久，在台南丹比工作，新婚妻子在台北上班，我們就這樣每周往返見一次面蠻辛苦的。父母親看我們這樣南北奔波也希望我們回來創業一家人可以聚在一起，老老實實過生活。年青如我哪來的錢創業啊？

於是靠著大家幫忙東拚西湊的貸款\標會\借錢---等等，很辛苦！最終靠著生命中的貴人(以前在木柵海利的同事小蔡)蔡宏哲大哥的義氣相助僅象徵性的以十萬元幫我搞定所有設備和身上僅有的十萬元裝潢店面於是愛倫成立了。完全没做過生意連一個麵包要賣多少錢都搞不清楚？

我帶著一個助手在2樓做麵包，姐妹們在一樓顧店，在所有人都胡里胡塗中開業了~時光荏苒，歲月匆匆，30年過去了，個中滋味酸甜苦辣，點滴在心頭，感謝這一路陪我走過的家人親友顧客及工作伙伴，感恩有您！這一路我不孤單，因為有您們才有今天的-愛倫。

往後我們只有更努力的把商品做好來回饋消費者回報這個社會，讓我們的顧客可以放心安心輕鬆愉快的再上門。感恩！

-- 今日早安談